Laut IBISWorld ist die Bar-, Tavernen- und Nachtclubbranche in den USA seit 2013 stetig gewachsen und erzielte 2018 einen Gesamtumsatz von 28 Milliarden US-Dollar.
Auf Bier und Ale entfallen 42% des Umsatzes, auf Spirituosen weitere 31% und auf Wein weitere 10%. Laut Statista und Daten für 2017 liegt der durchschnittliche Umsatz pro Mitarbeiter einer Kneipeneinrichtung bei etwa 75 USD, was das Unternehmen für einen Unternehmer attraktiv macht. Es gibt jedoch allein in den Vereinigten Staaten mehr als 65.000 Bar-Betriebe, was diesen Markt zu einem stark gesättigten und wettbewerbsorientierten Markt macht.
Kosten
Die Anlaufkosten sind die erste große Hürde für den Barbesitz. Die gesamten Startkosten für eine Bar, die ihren Standort mietet oder pachtet, werden je nach Größe auf 110.000 bis 550.000 USD geschätzt. Eine Bar, die ihren Standort kauft und eine Hypothek zahlt, hat durchschnittliche Startkosten zwischen 175.000 und 850.000 USD. Bereits etablierte Bars zum Verkauf bieten dagegen potenziellen Eigentümern Startkosten von nur 25.000 US-Dollar. Dazu gehören Ausgaben für alle physischen Vermögenswerte, die zum Starten einer Bar erforderlich sind.
Lizenzen, Genehmigungen und Versicherungen sind ebenfalls erforderlich. Alle Bars müssen sich in ihrem Betriebszustand registrieren lassen, Genehmigungen einholen und Geschäftslizenzen für den Verkauf von Alkohol erwerben. Die Lizenzkosten variieren von Staat zu Staat und erfordern unterschiedliche Antragsverfahren. Die New York State Liquor Authority vergibt beispielsweise zweijährige Lizenzen für die Alkoholkontrolle an Bars im Bundesstaat New York gegen eine Gebühr von rund 4.500 US-Dollar.
Andere Betriebskosten sind erforderlich, um eine Bar zu betreiben und zu warten. Erstens ist das Produkt, das allein für Alkohol mehr als 5.000 US-Dollar pro Jahr ausmacht. Bei der Bestellung von Alkoholbeständen wird empfohlen, 45% Bier, 40% Schnaps, 5% Wein und 10% Mixer zu kaufen. Für eine gut besetzte Bar mit durchschnittlicher Größe werden durchschnittlich 13.000 US-Dollar pro Monat benötigt. Die monatliche Miete beträgt durchschnittlich 6.000 US-Dollar für 700 Quadratmeter in der Lower East Side von New York.
Verdienste
Vorausgesetzt, die Bar ist etabliert und startbereit, gibt es Möglichkeiten für Überschussrenditen. Während der Betrag, den eine Bar verdienen kann, von Größe, Ort und anderen Faktoren abhängt, zeigen einige Schätzungen, dass eine durchschnittliche Bar zwischen 25.000 und 30.000 USD pro Woche verdient. Dies setzt einen Durchschnittspreis für Getränke von 8 USD, einen Durchschnittspreis für Hauptgerichte von 13 USD und einen Durchschnittspreis für Vorspeisen von 6 USD voraus. Es ist allgemein anerkannt, dass Bars zwischen 200% und 400% bei Getränken erzielen können, was für Barbesitzer attraktive Gewinnspannen bietet.
Die zentralen Thesen
- Die Bar- und Tavernenbranche in den USA ist stetig gewachsen und bietet eine gute Gelegenheit für Menschen, die ein eigenes Unternehmen gründen möchten. Der Wettbewerb ist jedoch hart, da es allein in den USA mehr als 65.000 Kneipen gibt. Die Startkosten sind hoch, und am Anfang kann es eine Menge Arbeit und lange Arbeitszeiten geben.
Wirtschaftliches Fazit
Unter Gewinn- und Verlustgesichtspunkten kostet es rund 110.000 US-Dollar, um eine erfolgreiche kleine bis durchschnittliche Bar zu betreiben. Für eine Spirituosenlizenz werden ungefähr 4.500 US-Dollar benötigt, und zusammen mit den geringeren Kosten für Genehmigungen und Versicherungen kann davon ausgegangen werden, dass insgesamt 5.000 US-Dollar benötigt werden. Dann sind 6.000 US-Dollar für den Lagerbestand erforderlich, wodurch sich die Gesamtkosten vor dem Betrieb auf rund 121.000 US-Dollar belaufen.
Sobald die Bar für den Geschäftsbetrieb geöffnet ist, muss ein Eigentümer 13.000 USD für Personal, 6.000 USD für Miete und einen geringen Betrag für Nebenkosten und verschiedene monatliche Einkäufe ausgeben, wodurch sich die monatlichen Gesamtkosten auf 20.000 USD belaufen. Dies schließt keine Bestandsauffüllung ein, die in regelmäßigen Abständen für einen geringeren Betrag als die anfänglichen 6.000 USD durchgeführt werden kann.
Dies bedeutet, dass eine durchschnittliche Bar monatliche Einnahmen von 25.000 USD, monatliche Kosten von 20.000 USD und monatliche Gewinne von 5.000 USD hat. Bei einer Anfangsinvestition von 121.000 USD kann ein Barbesitzer erwarten, dass er oder seine Investoren in etwas mehr als zwei Jahren eine Amortisation erhalten. Diese Zahlen basieren jedoch alle auf Durchschnittswerten und berücksichtigen nicht das Schweißkapital, das zum Starten und Ausführen eines erfolgreichen Balkens erforderlich ist.
