Es ist kein Geheimnis, dass es nicht einfach ist, ein Unternehmen von Grund auf neu zu gründen. Wenn Sie jedoch davon träumen, ein Café mit harter Arbeit, solider Erfahrung, analytischen Fähigkeiten und einem gut ausgearbeiteten Geschäftsplan zu besitzen, können Sie Erfolg haben.
Die Wirtschaftlichkeit eines Coffeeshops zu verstehen, ist ein entscheidender Schritt, um Ihren Traum Wirklichkeit werden zu lassen. Am wichtigsten ist, dass Sie die anfänglichen, festen und variablen Kosten sowie die Ergonomie des Unternehmens berücksichtigen.
Vergessen Sie nicht, dass Startkapital für Kleinunternehmer mit einem Plan zur Verfügung steht, bevor Sie sich entmutigen lassen, die großen Zahlen unten zu sehen.
Kostenanalyse
Die anfänglichen Kosten variieren erheblich je nach Standort, Größe und Ausstattungsbedarf des Coffeeshops. Hier einige grobe Schätzungen:
- Die Kosten für die Einrichtung eines Sit-Down-Coffeeshops liegen normalerweise zwischen 200.000 und 375.000 USD. Die Kosten für einen großen Drive-Through-Shop können zwischen 80.000 und 200.000 USD liegen. Ein kleiner Kiosk kann zwischen 25.000 und 75.000 USD liegen 673.700 USD. Die Eröffnung eines lizenzierten Markennamengeschäfts kann 315.000 USD kosten.
Diese letzte Zahl entspricht den geschätzten Kosten für die Eröffnung eines lizenzierten Starbucks-Geschäfts im Jahr 2019, so die Website des Unternehmens. Starbucks verkauft keine Franchise an Privatpersonen. Es werden Lizenzen verkauft, um seine Produkte und sein Branding in einem Geschäft zu verwenden.
Die Bedeutung des Standorts kann nicht genug betont werden. Ein Geschäft an einer Hauptstraße, in der viel Fußgängerverkehr herrscht, wird ein ähnliches Geschäft, das in einer Seitenstraße versteckt ist, weit überbieten.
Anlaufkosten
Das Verständnis der anfänglichen Kosten ist der erste Schritt bei der Entscheidung, ob Sie ein neues Café eröffnen können.
In diesem Fall enthalten sie Geräte wie eine Espressomaschine, die bis zu 20.000 US-Dollar kosten kann. Viele Cafés rösten ihre eigenen Bohnen. Industrielle Kaffeeröster können bis zu 10.000 US-Dollar kosten.
Abhängig von der Art des Ladens, den Sie eröffnen, müssen Sie sich in einem Geschäft für Tische und Stühle, einer Serviertheke und einem Backkoffer sowie all den verschiedenen Dingen, die in einem voll ausgestatteten Geschäft stecken, umsehen Café.
Fixkosten
Fixkosten machen den größten Teil der monatlichen Ausgaben eines gewinnorientierten Unternehmens aus. Dazu gehören die Miete, die 15% des Umsatzes nicht überschreiten darf, und die Personalkosten, einschließlich Gehälter, Lohnsteuern und Sozialleistungen.
Beachten Sie, dass die Fixkosten von Monat zu Monat konstant bleiben und der Händler sie unabhängig von den Verkäufen für den Monat bezahlen muss.
Das heißt, Sie müssen Ihr Endergebnis jeden Monat decken, um diese Ausgaben zu bezahlen.
Variable Kosten
Variable Kosten sind proportional zu den Produkten oder Dienstleistungen, die ein Unternehmen produziert. In diesem Fall hängen die Kosten davon ab, wie viele Tassen Kaffee und wie viel Milch und Zucker verwendet werden. Daher können sie von Monat zu Monat schwer vorherzusagen sein.
Als Eigentümer möchten Sie den Umsatz so weit wie möglich steigern, um diese fixen und variablen Kosten zu decken. Dies bedeutet die Förderung mehrerer Verkäufe, vorzugsweise von Waren mit höherer Gewinnspanne.
Ausgefallene Kaffeegetränke sind rentabler als normaler Kaffee. Eingesackte Kaffeebohnen sind eine natürliche Erweiterung des Geschäfts. Hochwertige Backwaren und andere Snacks können mehr Kunden häufiger ansprechen.
Ergonomie
Effizienz und Produktivität sind für ein erfolgreiches Geschäft von entscheidender Bedeutung, insbesondere für Coffeeshops, in denen große Mengen preisgünstiger Artikel verkauft werden müssen, um ihre Kosten zu decken.
Durch Ergonomie kann Ihr Café beschädigt oder beschädigt werden. Die Manager müssen sicherstellen, dass das Layout der Workstation es den Baristas ermöglicht, effizient zu arbeiten und die Mitarbeiter schnell ein- und aussteigen zu lassen.
Die Workstation sollte perfekt gestaltet sein und einen einfachen Zugang zu Kühlschrank, Tassen, Kaffeemühle, Zubehör, Vorratsbehältern und Spüle bieten.
Durch das Verständnis der Ergonomie können Sie Ihre Einnahmen erheblich steigern, indem Sie Ihre Mitarbeiter und Ihren Arbeitsbereich produktiver machen.
